{"title":"Weingut Zillinger Johannes","description":"\u003cdiv class=\"winery-content\"\u003e\n            \u003cdiv class=\"logo-container image-element\"\u003e\n            \n\u003cimg title=\"732501_ZILLINGER_LOGO.PNG\" alt=\"\" width=\"346\" src=\"https:\/\/assets.weinhandelshaus.net\/account\/0001\/02\/thumb_1706_account_wineryLogo.png\"\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n                     \u003cp\u003eNaturbelassen, puristisch und individuell – Passende Worte für Johannes Zillinger und seine biodynamischen Weine. Seit über 35 Jahren wird der Hof biologisch bewirtschaftet. Seine vier Weinlinien gestaltet der Winzer durch spezielle Selektionen und Stile im Ausbau. Während „VELUE“ für Weine mit viel Struktur, Leichtigkeit und Trinkspaß stehen, interpretiert er mit Weinen der Serie „PARCELLAIRE“ den Begriff Cool Climate neu. „NUMEN“ steht für naturbelassene und ausdrucksstarke Weine, die beinahe ohne Eingriffe im Keller entstehen.\u003c\/p\u003e\n                \u003cdiv class=\"image-container-30\"\u003e\n                            \u003cdiv class=\"image-element\"\u003e\n                    \u003cdiv class=\"image\"\u003e\n                        \n\u003cimg title=\"732501_ZILLINGER_BILD_1.JPG\" alt=\"Johannes Zillinger © Johannes Zillinger\" width=\"285\" height=\"285\" src=\"https:\/\/assets.weinhandelshaus.net\/account\/0001\/02\/thumb_1012_account_wineryMisc.jpeg\"\u003e\n                    \u003c\/div\u003e\n                    \u003cdiv class=\"copyright\"\u003e\n                        Johannes Zillinger\n                        \u003cbr\u003e\n                        \u003cspan class=\"small\"\u003e© Johannes Zillinger \u003c\/span\u003e\n                    \u003c\/div\u003e\n                \u003c\/div\u003e\n                            \u003cdiv class=\"image-element\"\u003e\n                    \u003cdiv class=\"image\"\u003e\n                        \n\u003cimg title=\"732501_ZILLINGER_BILD_2.JPG\" alt=\"Georgische Tonamphoren für Maischegärung © Johannes Zillinger\" width=\"285\" height=\"285\" src=\"https:\/\/assets.weinhandelshaus.net\/account\/0001\/02\/thumb_1013_account_wineryMisc.jpeg\"\u003e\n                    \u003c\/div\u003e\n                    \u003cdiv class=\"copyright\"\u003e\n                        Georgische Tonamphoren für Maischegärung\n                        \u003cbr\u003e\n                        \u003cspan class=\"small\"\u003e© Johannes Zillinger \u003c\/span\u003e\n                    \u003c\/div\u003e\n                \u003c\/div\u003e\n                            \u003cdiv class=\"image-element\"\u003e\n                    \u003cdiv class=\"image\"\u003e\n                        \n\u003cimg title=\"732501_ZILLINGER_BILD_3.PNG\" alt=\"Johannes Zillinger in der 1000 lt Amphore © Johannes Zillinger\" width=\"285\" height=\"285\" src=\"https:\/\/assets.weinhandelshaus.net\/account\/0001\/02\/thumb_1014_account_wineryMisc.png\"\u003e\n                    \u003c\/div\u003e\n                    \u003cdiv class=\"copyright\"\u003e\n                        Johannes Zillinger in der 1000 lt Amphore\n                        \u003cbr\u003e\n                        \u003cspan class=\"small\"\u003e© Johannes Zillinger \u003c\/span\u003e\n                    \u003c\/div\u003e\n                \u003c\/div\u003e\n                    \u003c\/div\u003e\n                \u003cblockquote\u003e\n            \u003cp\u003e\n                Der Begriff Terroir ist für mich weit mehr als nur eine Einzellage. Er umspannt neben Boden, Reben und Ausrichtung auch einemöglichst natürliche Form der Bewirtschaftung, alle Pflanzen die im Weingarten und auf den umliegenden Flächen gedeihen und zu guter Letzt die Menschen, die all diese Eigenheiten im Wein vereinen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n                Johannes Zillinger\n            \u003c\/p\u003e\n        \u003c\/blockquote\u003e\n    \u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"140069-weingut-zillinger-johannes-parcellaire-blanc-1-2022","title":"PARCELLAIRE blanc #1 2022","description":"Für die Weine der Parcellaire-Serie hat Johannes Zillinger seine kühlsten Lagen im Norden und Nordosten mit den ältesten Reben in Waldnähe sowie die dem Wind exponierten Lagen ausgewählt. All diese Weingärten stehen auf Kalkgesteinsböden. Chardonnay und Welschriesling werden im großen Holzfass und Amphoren zusammengeführt. Daraus entsteht eine kühle, fordernde und spannende Cuvée – einfach ein „Must-try“!","brand":"Weingut Zillinger Johannes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261780844871,"sku":"140069","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/140069-PARCELLAIRE_blanc__231_2022.png?v=1783685465"},{"product_id":"140073-weingut-zillinger-johannes-muskateller-numen-2022","title":"Muskateller Numen 2022","description":"Alex Koblingers MS Weinnotizen Der Muskateller Numen von Johannes Zillinger ist alleine schon wegen seiner Optik im Glas alles andere als ein gewöhnlicher Muskateller. Die Farbe ist etwas satter und dunkler als vermutet und keinesfalls sternenklar oder funkelnd. Das weckt die Neugierde! In der Nase zeigt Zillingers Muskateller ein großes Potpourri an Aromen. Es finden sich unter anderem reife Ringlotten, reife gelbe Birnen, saftiger Golden Delicious-Apfel sowie weißer Tee und weiße Rosen. Weiter geht es mit Kumquats und Physalis, die sich am Gaumen ausgezeichnet hervortun. Ebenso kommen noch eine leicht herbe Grapefruit, Hagebutten, Zitronen und Limetten durch. Der rauchige Einschlag ergibt mit der Salzigkeit des Weines eine tolle Kombination. Alles in allem ist der NUMEN aus dem Weinviertel ein hochinteressanter Muskateller, der nicht mit aufgesetzter Frucht, sondern mit Charakter und Würze punkten kann. Sehr spannend! Besonders empfehle ich Ihnen Bluntaulachs-Wurzelfleisch mit Schnittlauch und Kren dazu. Ein entsprechendes Rezept können Sie auf Seite 34 in Andreas Döllerers Kochbuch „Cuisine Alpine“ nachschlagen.","brand":"Weingut Zillinger Johannes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261807878471,"sku":"140073","price":35.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/140073-Muskateller_Numen_2022_6a3068ad-9522-4973-b8a0-5c61e6bb2040.png?v=1783685419"},{"product_id":"140066-weingut-zillinger-johannes-perpetuum-blanc-2020","title":"PERPETUUM blanc 2020","description":"Ein Sauvignon blanc, der die besten Charakteristika von Johannes Zillinger's unterschiedlichen Weinlinien vereint. Man hat die Komplexität der Numen Serie, die Eleganz der Velue Linie und die Mineralität der Reflexion. Die über 45 Jahre alten Stöcke stehen in den kühlsten Ecken seiner Weingärten. Die kleinen Trauben bringen eine super Konzentration mit und der Wein darf in alten Fässern, Amphoren und teilweise mit Florhefe reifen.","brand":"Weingut Zillinger Johannes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261834125639,"sku":"140066","price":58.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/140066-PERPETUUM_blanc_2020.png?v=1783685504"},{"product_id":"140058-weingut-zillinger-johannes-parcellaire-blanc-1-2021","title":"PARCELLAIRE blanc #1 2021","description":"Für die Weine der Parcellaire-Serie hat Johannes Zillinger seine kühlsten Lagen im Norden und Nordosten mit den ältesten Reben in Waldnähe sowie die dem Wind exponierten Lagen ausgewählt. All diese Weingärten stehen auf Kalkgesteinsböden. Chardonnay und Welschriesling werden im großen Holzfass und Amphoren zusammengeführt. Daraus entsteht eine kühle, fordernde und spannende Cuvée – einfach ein „Must-try“!","brand":"Weingut Zillinger Johannes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261841858887,"sku":"140058","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/140058-PARCELLAIRE_blanc__231_2021.png?v=1783685577"},{"product_id":"140072-weingut-zillinger-johannes-parcellaire-blanc-sauvignon-2022","title":"Parcellaire blanc \u0026 Sauvignon 2022","description":"Eine Cuvée aus Pinot Blanc und Sauvignon Blanc. In der Nase sowie am Gaumen anregende Aromen von Zitrus und Holunder, charmante Säure mit gutem Trinkfluss.","brand":"Weingut Zillinger Johannes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261884555591,"sku":"140072","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/140072-Parcellaire_blanc__26_Sauvignon_2022_591234da-9f0e-4a62-ba3d-2b545bc9e71b.png?v=1783685498"},{"product_id":"140070-weingut-zillinger-johannes-weiss-jz-velue-2024","title":"Weiss JZ.Velue 2024","description":"Der Velue Weiß ist eine Cuvée aus 50% Grüner Veltliner, 25% Riesling und 25% Gelber Muskateller. Etwa die Hälfte der Trauben wird als Ganztrauben gepresst, während die andere Hälfte entrappt und einen Tag auf der Maische belassen wird. Anschließend reift der Wein neun Monate auf der Hefe, die regelmäßig aufgerührt wird. Dieser duftige, frische Weißwein zeigt deutlich die typischen Noten von Riesling und Muskateller. Im Glas entfalten sich Aromen von Marille, Pfirsich, Holunderblüte und Kräutern, begleitet von einem Hauch Nektarine. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig, mit einer erfrischenden Säure.","brand":"Weingut Zillinger Johannes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261909360967,"sku":"140070","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/140070-Weiss_JZ.Velue_2024.png?v=1783685589"},{"product_id":"140068-weingut-zillinger-johannes-rot-jz-velue-2023","title":"Rot JZ.Velue 2023","description":"Dieser Velue ist eine Cuvée aus 85 % Zweigelt und 15 % Merlot. Die Zweigelt-Trauben werden als ganze Trauben über fünf Tage vergoren. Die Merlot-Trauben gären dagegen sieben Tage lang als Ganztrauben mitsamt Stielen und Kämmen. Anschließend reift der Wein acht Monate auf der Vollhefe, zur Hälfte im Stahltank und zur Hälfte in alten großen Fässern. Der Velue Rot ist ein frischer, duftiger und heller Rotwein, der Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen und roten Rosen vereint. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Säure und sanfte Tannine – ideal, um ihn leicht gekühlt zu genießen.","brand":"Weingut Zillinger Johannes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261940261191,"sku":"140068","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/140068-Rot_JZ.Velue_2023.png?v=1783685507"},{"product_id":"140075-weingut-zillinger-johannes-fum-blanc-numen-2024","title":"Fumé Blanc Numen 2024","description":"Die Weine der Serie Numen enstehen beinahe ohne Eingriffe im Keller - sie sind naturbelassen und ausdrucksstark. Für den Fumé Blanc werden hochreife Trauben von den ältesten Reben verwendet, die speziell selektioniert und interzellular vergoren werden. Die Reife erfolgt für 16 Monate auf der Vollhefe ohne Eingriffe durch die Familie Zillinger. Der Wein präsentiert sich gelbfruchtig mit einer feinen Kräuterwürze. Am Gaumen ist der Fumé Blanc mineralisch, vielschichtig, pikant und dicht. Der Fumé Blanc Numen hat einen langen Abgang und eignet sich hervorragend als Speisenbegleiter.","brand":"Weingut Zillinger Johannes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53705437643079,"sku":"140075","price":37.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/140075-Fum_C3_A9_Blanc_Numen_2024_5d8cd3e3-8cbd-401b-9516-a21ad74637bb.png?v=1783685439"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/collections\/b44791e4258816fedf75fa725da0723083821514_e232fc20-0a06-4db4-aafb-aa397dcd8522.png?v=1773679456","url":"https:\/\/shop.doellerer.at\/collections\/weingut-zillinger-johannes.oembed","provider":"Döllerer Weinhaus","version":"1.0","type":"link"}