{"title":"Sake","description":"\u003cdiv class=\"winery-content\"\u003e\n                     \u003cp\u003eDie perfekte Begleitung zu jeder guten Speise ist Premium-Sake aus Japan. Wir empfehlen, ihn kalt zu trinken und wie einen hochwertigen Wein zu genießen. Handwerklich aus erlesenem Reis und reinem Quellwasser der japanischen Berge hergestellt, adelt er Speisen durch seine Reinheit und gibt ihnen durch seinen natürlichen Umami-Geschmack zusätzliche Finesse. Sake ist frei von Schwefel sowie arm an Säure und daher besonders bekömmlich.\u003c\/p\u003e\n                \u003cdiv class=\"image-container-30\"\u003e\n                            \u003cdiv class=\"image-element\"\u003e\n                    \u003cdiv class=\"image\"\u003e\n                        \n\u003cimg title=\"731727_SAKE_BILD_1.JPG\" alt=\"\" width=\"285\" height=\"285\" src=\"https:\/\/assets.weinhandelshaus.net\/account\/0001\/02\/thumb_1058_account_wineryMisc.jpeg\"\u003e\n                    \u003c\/div\u003e\n                    \u003cdiv class=\"copyright\"\u003e\n                        \n                        \u003cbr\u003e\n                        \u003cspan class=\"small\"\u003e\u003c\/span\u003e\n                    \u003c\/div\u003e\n                \u003c\/div\u003e\n                            \u003cdiv class=\"image-element\"\u003e\n                    \u003cdiv class=\"image\"\u003e\n                        \n\u003cimg title=\"731727_SAKE_BILD_2.JPG\" alt=\"\" width=\"285\" height=\"285\" src=\"https:\/\/assets.weinhandelshaus.net\/account\/0001\/02\/thumb_1059_account_wineryMisc.jpeg\"\u003e\n                    \u003c\/div\u003e\n                    \u003cdiv class=\"copyright\"\u003e\n                        \n                        \u003cbr\u003e\n                        \u003cspan class=\"small\"\u003e\u003c\/span\u003e\n                    \u003c\/div\u003e\n                \u003c\/div\u003e\n                            \u003cdiv class=\"image-element\"\u003e\n                    \u003cdiv class=\"image\"\u003e\n                        \n\u003cimg title=\"731727_SAKE_BILD_3.JPG\" alt=\"\" width=\"285\" height=\"285\" src=\"https:\/\/assets.weinhandelshaus.net\/account\/0001\/02\/thumb_1060_account_wineryMisc.jpeg\"\u003e\n                    \u003c\/div\u003e\n                    \u003cdiv class=\"copyright\"\u003e\n                        \n                        \u003cbr\u003e\n                        \u003cspan class=\"small\"\u003e\u003c\/span\u003e\n                    \u003c\/div\u003e\n                \u003c\/div\u003e\n                    \u003c\/div\u003e\n                \u003cblockquote\u003e\n            \u003cp\u003e\n                Sake ist eine spannende und nicht alltägliche Ergänzung eines Getränkeangebotes und darüber hinaus sehr vielseitig in der Speisenkombination einsetzbar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n                Sake Sommelier \u0026amp; Sake Samurai Alex Koblinger\n            \u003c\/p\u003e\n        \u003c\/blockquote\u003e\n    \u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"151031-dassai-kappa-junmai-koshu","title":"Kappa Junmai Koshu","description":"Die Philosophie von Kura Wien lehnt sich an die Welt der Naturweine an: weniger technische Kontrolle, weniger Eingriffe, dafür mehr Vertrauen – in die Qualität der Zutaten ebenso wie in die handwerkliche Brauarbeit. Im Zentrum stehen die für Sake so entscheidende Koji-Fertigung und eine behutsame, geduldige Fermentation. Das Ergebnis ist kein Zufall, sondern das Zusammenspiel von Erfahrung, Feingefühl und Disziplin – bei gleichzeitig minimaler Intervention: ohne Zusatz von Braualkohol, ohne Feinfiltration und – im Fall des Nama Genshu – auch ohne Verdünnung und Pasteurisierung. So bewahren die Sakes ihren ursprünglichen Charakter – den vollen Geschmack des Reises, das ausgewogene Zusammenspiel von Säure und Umami und die Schlichtheit einer behutsamen Gärung. Ein gereifter Junmai-Sake mit warmer, vielschichtiger Aromatik. In der Nase Noten von getrockneten Früchten, Honig, Walnuss und Karamell. Am Gaumen weich und komplex, mit reifen Umami-Tönen, feiner Bitterkeit und einem langen, eleganten Nachhall – ein Sake mit Tiefe und Ruhe.","brand":"Dassai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261774586183,"sku":"151031","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/151031-Kappa_Junmai_Koshu.png?v=1783685439"},{"product_id":"151006-masuizumi-masuizumi-sake-junmai-daiginjo-special","title":"Masuizumi Sake Junmai Daiginjo Special","description":"Stilrichtung: Junmai Daiginjo Masuizumi Junmai Daiginjo Special ist ein Reiswein der Extraklasse. Der Jahrgangs-Sake wurde in originalen Barrique-Fässern aus der Burgund ausgebaut (Zweitbelegung). Demnach zeichnet sich dieser sehr besondere Sake der Brauerei Masuizumi in der japanischen Präfektur Thoyma durch deutliche Noten eines Burgunder-Weins aus. Der Junmai Daiginjo Special wird aus zu unter 50 % poliertem Reis der Sorte Yamada Nishiki hergestellt. Zwischenerzeugnis","brand":"Masuizumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261780353351,"sku":"151006","price":141.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/151006-Masuizumi_Sake_Junmai_Daiginjo_Special_0490d583-b8dd-4b68-ab90-d8f479e62ed0.png?v=1783685451"},{"product_id":"151027-dassai-dassai-sake-45","title":"Dassai Sake 45","description":"Fruchtig-mild mit feinen Aromen von Muskattrauben und Mandarinen. Mit seiner zarten Säure erinnert er an Weißwein. Leichter Körper mit feinem Abgang. 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Das Ergebnis ist kein Zufall, sondern das Zusammenspiel von Erfahrung, Feingefühl und Disziplin – bei gleichzeitig minimaler Intervention: ohne Zusatz von Braualkohol, ohne Feinfiltration und – im Fall des Nama Genshu – auch ohne Verdünnung und Pasteurisierung. So bewahren die Sakes ihren ursprünglichen Charakter – den vollen Geschmack des Reises, das ausgewogene Zusammenspiel von Säure und Umami und die Schlichtheit einer behutsamen Gärung. Unfiltrierter, unpasteurisierter und unverdünnter Junmai-Sake. Frisch, dicht und kraftvoll, mit ausgeprägter Reisnote, feinem Umami und typischen Kōji-Aromen. Schmeckt nach reifer Birne, getrocknetem Apfel, Zitronenzeste und einem Hauch Marzipan. In der Nase Noten von Mandeln, Walnüssen, frischer Sahne und Joghurt. Am Gaumen cremig, rund und ausgewogen, mit feiner Säure und leicht herber Nussigkeit – erinnert in Struktur und Dichte an einen charakterstarken Weißwein.","brand":"Dassai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261872038215,"sku":"151032","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/151032-Kinshachi_Junmai_Muroka_Namagenshu_3c4ba32e-a4dc-46b6-b5ca-3eac6746ff2e.png?v=1783685581"},{"product_id":"151029-fukuju-shichiken-sake-sparkling-dry","title":"Shichiken Sake Sparkling dry","description":"Dezente Aromen von Zitrus und Pfirsich. Trockener Sparkling Sake aus Flaschengärung mit feiner, kräftiger Perlage. Perfekter Aperitif.","brand":"Fukuju","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261879705927,"sku":"151029","price":55.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/151029-Shichiken_Sake_Sparkling_dry_d0c73fbd-f0ed-4d17-b559-f1a6a1e800ee.png?v=1783685578"},{"product_id":"151008-fukuju-fukuju-yuzu-sake","title":"Fukuju Yuzu-Sake","description":"Stilrichtung: Sake Liqueur Der Yuzu-Sake der Brauerei Fukuju wird in Kobe in der japanischen Präfektur Hyogo im berühmten Sake-Dorf Nada hergestellt.  Für den Yuzu-Sake, ein Liqueur, wird Premium-Sake (Junmai) mit Yuzu aromatisiert. Die frische, leicht bittere Zitrussäure verbindet sich dabei mit dem hochwertigen Sake zu einem anregenden Aperitif oder Digestif. Zwischenerzeugnis","brand":"Fukuju","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261902774599,"sku":"151008","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/151008-Fukuju_Yuzu-Sake_84e66de5-2050-430f-90b0-b6365cf7e4d5.png?v=1783685413"},{"product_id":"151004-katsuyama-katsuyama-sake-lei","title":"Katsuyama Sake Lei","description":"Alex Koblingers MS Weinnotizen Ein Sake wie aus dem Bilderbuch – oder hier eher aus dem Manga-Comic. Ein sogenannter „Junmai Ginjo Sake“, bei dem 45 % des Reiskornes wegpoliert wurden und dem kein Alkohol zugesetzt ist.Die Sakebrauerei Katsuyama liegt in der Präfektur Miyagi in Sendai auf der japanischen Hauptinsel und wurde vor über 300 Jahren gegründet. Fruchtig, hochelegant und mit sehr milder Säure ist dieser Sake ein Türöffner in die Welt des Sakes. Aromen von Papaya, Honigmelone und Minze eignen sich perfekt für die Kombination mit Vorspeisen, die etwas Schärfe oder Säure aufweisen. Ebenso harmoniert dieser Junmai Ginjo mit würzigem Käse. Speisenempfehlung zum Katsuyama Lei:  Kalbskopf, Bachkresse und Rettich (Kochbuch „Cuisine Alpine“ von Andreas Döllerer, Seite 154)","brand":"Katsuyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261904773447,"sku":"151004","price":74.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/151004-Katsuyama_Sake_Lei.png?v=1783685438"},{"product_id":"151009-fukuju-fukuju-sake-kobe-classic","title":"Fukuju Sake Kobe Classic","description":"Stilrichtung: Junmai Ginjo Dieser fruchtig und gekonnt gebraute Premium-Sake wird im traditionellen Sake-Dorf Nada in Kobe in der Präfektur Hyogo hergestellt. Dabei verwendet die Brauerei Fukuju die Reissorte Yamada Nishiki mit einem Poliergrad von 60 %. Das mineralhaltige Quellwasser gibt dem vollmundigen und komplexen Sake ein klares Profil. Besonders harmoniert dieser halbtrockene Sake zu Geflügel, Fleisch, Käse oder Flammkuchen.","brand":"Fukuju","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261913653575,"sku":"151009","price":46.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/151009-Fukuju_Sake_Kobe_Classic_5bb47ea0-aee2-4fa6-aaa2-2159d1ced7d5.png?v=1783685525"},{"product_id":"151007-amami-oshima-pflaumenwein-amami-oshima-umeshu","title":"Pflaumenwein Amami-Oshima Umeshu","description":"Stilrichtung: Shochu Liqueur Der Umeshu ist ein sehr seltener Pflaumenwein auf Basis von Zuckerrohr-Shochu. Zuckerrohr-Shochu wird ausschließlich auf der Amami-Inselgruppe im südlichen Japan (Kagoshima) hergestellt. Dieser Shochu Liqueur wird handwerklich mit Muscovado von der Amami-Oshima-Insel und Pflaumen aus Kyushu produziert und wird am besten „on the rocks“ genossen. Samurai-Sommelier Alex Koblinger MS empfiehlt den Pflaumenwein Umeshu zu einem typisch österreichischen Germknödel.  Zwischenerzeugnis","brand":"Amami-Oshima","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261916176711,"sku":"151007","price":44.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/151007-Pflaumenwein_Amami-Oshima_Umeshu_448c6908-d896-4332-9e4a-c7e8815bc1c9.png?v=1783685508"},{"product_id":"151010-hanatomoe-hanatomoe-sake-nature-x-nature","title":"Hanatomoe Sake Nature x Nature","description":"Stilrichtung: Junmai Hanatomoe Nature x Nature, ein spontan vergorener Natur-Sake, überzeugt mit einer perfekten Balance von sanfter Süße und erfrischender Säure sowie mit Aromen von Ananas, Maracuja, Joghurt und etwas Karamell. Dieser außergewöhnliche Sake der Miyoshino-Brauerei wird aus der neuen Sake-Reissorte „Gin no Sake“ (zu 70 % poliert) hergestellt.","brand":"Hanatomoe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261920600391,"sku":"151010","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/151010-Hanatomoe_Sake_Nature_x_Nature_a9595e91-c899-49ed-98a6-737b2eab3f39.png?v=1783685476"},{"product_id":"151003-ikekame-ikekame-sake-turtle-red","title":"Ikekame Sake Turtle Red","description":"Stilrichtung: Junmai Daiginjo  Der Sake „Turtle Red“ der japanischen Brauerei Ikekame in der Präfektur Fukuoka wird aus Reis der Sorte Yamada Nishiki gebraut. Der Poliergrad beträgt 50 %. Ikekame Turtle Red weist Aromen von reifen Erdbeeren auf, ist saftig und schmackhaft und hat einen trockenen Abgang. Dieser Junmai Daiginjo wird mit seltenem schwarzen Koji hergestellt. Mit seiner feinen und zarten Säure passt der Sake gut zu Meeresfrüchten, kräftigen Fischgerichten und gebratenem Fleisch.","brand":"Ikekame","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261937967431,"sku":"151003","price":47.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/151003-Ikekame_Sake_Turtle_Red_81fbcb63-4039-4a7b-b7ff-619e79572bf2.png?v=1783685416"},{"product_id":"151030-dassai-junmai-sake-midorishachi-junmai-muroka","title":"Junmai Sake Midorishachi Junmai Muroka","description":"Die Philosophie von Kura Wien lehnt sich an die Welt der Naturweine an: weniger technische Kontrolle, weniger Eingriffe, dafür mehr Vertrauen – in die Qualität der Zutaten ebenso wie in die handwerkliche Brauarbeit. Im Zentrum stehen die für Sake so entscheidende Koji-Fertigung und eine behutsame, geduldige Fermentation. Das Ergebnis ist kein Zufall, sondern das Zusammenspiel von Erfahrung, Feingefühl und Disziplin – bei gleichzeitig minimaler Intervention: ohne Zusatz von Braualkohol, ohne Feinfiltration und – im Fall des Nama Genshu – auch ohne Verdünnung und Pasteurisierung. So bewahren die Sakes ihren ursprünglichen Charakter – den vollen Geschmack des Reises, das ausgewogene Zusammenspiel von Säure und Umami und die Schlichtheit einer behutsamen Gärung. Ein harmonischer, ausgewogener Sake mit weicher Textur und feiner Reisnote. Aromen von gelbem Apfel, reifer Birne und einem Hauch Vanille. Am Gaumen rund und mild, mit sanfter Säure und dezenter Süße – zugänglich, ausgewogen und vielseitig kombinierbar.","brand":"Dassai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261944324423,"sku":"151030","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/151030-Junmai_Sake_Midorishachi_Junmai_Muroka_2ee95ae2-4f74-4c9d-90a5-f641517099c0.png?v=1783685613"},{"product_id":"151028-dassai-dassai-sake-45","title":"Dassai Sake 45","description":"Fruchtig-mild mit feinen Aromen von Muskattrauben und Mandarinen. Mit seiner zarten Säure erinnert er an Weißwein. Leichter Körper mit feinem Abgang. 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