{"title":"Rum","description":"\u003cp\u003eRum wird auf der Grundlage von Melasse hergestellt, einem Nebenprodukt welches bei der Zuckergewinnung aus Zuckerrohr entsteht. Damit die Melasse überhaupt vergären kann muss sie mit Wasser verdünnt werden und anschließen mit \"Skimming\" und \"Dunder\" zugesetzt werden. Skimming ist ein Schaum, der sich bei der Zuckerherstellung bildet. Dunder ist ein alkoholfreier Rückstand aus einem früheren Brennvorgang. Beide Rohstoffe sind für die Bildung des Rumgeschmacks ausschlaggebend. Die Mischung aus Melasse, Wasser, Skimming und Dunder ergibt die Maische, welche zum Gären in große Bottiche aus Holz, Metall oder Beton geleitet wird. Der Gärvorgang dauert circa 10 Tage. Rum wird nach zwei verschiedenen Verfahren gebrannt.\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nFür die Erzeugung schwerer Rumsorten, verwendet man Pot Still-Geräte. Die leichteren und mittleren Rumsorten brennt man in Destillierkolonnen. Nach der Destillation muss der Rum einige Zeit in Eichenholzfässern oder Tanks aus rostfreiem Stahl lagern. Den eigentlichen Farbton erhalten Rums nach der Fasslagerung durch Einfärbung mit Zuckerfarbstoff. Soll der Rum weiß bleiben, muss er über Aktivkohle gereinigt werden. Dabei gehen aber auch erwünschte Geschmacksstoffe verloren. Rum wird vorwiegend in der Karibik hergestellt. Zu den wichtigsten Herstellländern zählen Jamaika, Kuba und Puerto Rico. Aus Jamaica kommen in der Regel traditionell schwere Rums. Die kubanischen Rumsorten sind leicht und trocken. Der weiße Puerto Rico Rum zeichnet sich durch sein leichtes und elegantes Bukett aus.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"54714-rum-4x50-finely-distilled-superior-rum","title":"4x50 Finely Distilled Superior Rum","description":"Gekreuzte Schwerter sind ein Zeichen für Freundschaft. Das Logo des Superpremium-Rums 4X50 symbolisiert diese Freundschaft ebenso wie der Name dieses Projekts. Die Zahl vier steht für die Initiatoren, wobei sich einer von ihnen bewusst im Hintergrund halten möchte. 50 steht für das ungefähre Alter der Protagonisten, von denen jeder sein Handwerk einbringt. Meisterbrenner Hans Reisetbauer muss man nicht näher vorstellen, er ist für die Produktion des Rums verantwortlich. An seiner Seite steht Modeschöpfer Markus Meindl, der für das Verpackungsdesign verantwortlich zeichnet. Tom Wallmann schließlich ist Marken- und Vermarktungsprofi und hat eine clevere Vertriebs-Strategie entworfen. Der Rum besteht zu 82 Prozent aus Melasse-Brand von Hans Reisetbauer, der sich den Rohstoff hauptsächlich aus Mauritius besorgt hat. Die restlichen 18 Prozent teilen sich auf je drei Prozent von sechs verschiedenen karibischen Ländern auf. Der 4X50 Rum wird »placeless« und »ageless« vermarktet. Kein süßlich gepimpter Faserschmeichler! Die Macher des 4X50 sprechen anspruchsvolle Rum-Liebhaber an, die normalerweise lieber zu einer Flasche Agricole greifen. Im Glas erscheint der Rum in hellen Bernsteinfarben; in der Nase kommt er mit fruchtig-beerigen Noten, mit Kirsche, Hagebutte, Vogelbeere und Rosinen daher. Frisches Getreide, Tabak- und Ledernoten findet man dort ebenso. Am Gaumen zeigt er sich straff und elegant, feinwürzig mit weißem Pfeffer und frischem Ingwer. Karamell spürt man im Nachhall.","brand":"Rum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261793886535,"sku":"54714","price":178.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/54714-4x50_Finely_Distilled_Superior_Rum_a1b22c12-db14-4c25-9cd6-918cf59671e1.png?v=1783685558"},{"product_id":"54738-rum-appleton-estate-rum-21-yo","title":"Appleton Estate Rum 21 YO","description":"Der Appleton 21 Year Old Nassau Valley Casks bringt die volle Handwerkskunst von Master Blenderin Joy Spence zum Ausdruck. Mindestens 21 Jahre lang reift dieser Rum und entwickelt dadurch eine wunderbar aromatische Kombination von Orange, Vanille und Muskat, aber auch Kaffee und Kakao. Er eignet sich ideal zum puren Genuss.","brand":"Rum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261818888519,"sku":"54738","price":166.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/54738-Appleton_Estate_Rum_21_YO.png?v=1783685447"},{"product_id":"54754-rum-rum-arts-spirits-aged-10-years","title":"Rum Arts \u0026 Spirits aged 10 years","description":"Für den Rum aus der Edition Art \u0026amp; Spirits wird feinste Zuckerrohrmelasse aus Barbados sorgsam destilliert. Danach reift dieser wiederum für mindestens 8 Jahre in besonderen und selektierten Whiskyfässern. Durch die lange Lagerung entwickelt er einen sehr weichen Körper von aussergewöhnlicher Balance. Ein einzigartiger Premium Rum mit Nuancen von dunkler Schokolade, Orangenblüten, Nougat und feinen Holzanklängen.","brand":"Rum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261828522311,"sku":"54754","price":65.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"54691-rum-rum-arts-spirits-aged-8-years","title":"Rum Arts \u0026 Spirits aged 8 years","description":"Für den Rum aus der Edition Art \u0026amp; Spirits wird feinste Zuckerrohrmelasse aus Barbados sorgsam destilliert. Dieser rum reift für mindestens 8 Jahre in besonderen und selektierten Whiskyfässern. Durch die lange Lagerung entwickelt er einen sehr weichen Körper von aussergewöhnlicher Balance. Ein einzigartiger Premium Rum mit Nuancen von dunkler Schokolade, Orangenblüten, Nougat und feinen Holzanklängen.","brand":"Rum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261861912903,"sku":"54691","price":38.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/54691-Rum_Arts__26_Spirits_aged_8_years.png?v=1783685529"},{"product_id":"54709-rum-ron-johan-strong-rum-by-david-goelles","title":"Ron Johan Strong Rum by David Gölles","description":"Dunkler, starker, aromatischer Rum aus Zuckerrohrmelasse. Kräftig und in Fassstärke abgefüllt. Ein Rum mit einem intensiv, wuchtigen Geschmack und mit deutlichen Esternoten. Er erinnert an Jamaica-Rum, mit kräftigen und schweren Gewürznoten in der Nase und sehr vielschichtigen Karamell- und Schokoladenaromen am Gaumen.  Gelagert wurde er in neuen und gebrauchten amerikanischen Weißeichenfässern, sowie Ex-Bourbonfässern.","brand":"Rum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261896548679,"sku":"54709","price":55.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/54709-Ron_Johan_Strong_Rum_by_David_Goelles_3bdabdc3-b15d-4c55-806f-1cfb502f5ef5.png?v=1783685502"},{"product_id":"54711-rum-ron-johan-white-rum-by-david-goelles","title":"Ron Johan White Rum by David Gölles","description":"Feiner und  frischer, weißer Rum aus Zuckerrohrmelasse. Ideal für den puren Genuss oder als hochwertige Zutat für viele Drinks und Cocktails. Tropische Fruchtnoten in der Nase, am Gaumen exotische Frucht, leichte Säure und intensive Rumaromen. Ausgewogene Süße im Abgang. Sehr frischer Geschmack, dennoch schon unglaublich weich und cremig. Melasse aus Süd-, Mittelamerika und der Karibik","brand":"Rum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261913620807,"sku":"54711","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/54711-Ron_Johan_White_Rum_by_David_Goelles_2b1435bd-d812-4eef-a7eb-e5ceb2d575f8.png?v=1783685497"},{"product_id":"54752-rum-rum-arts-spirits-aged-10-years","title":"Rum Arts \u0026 Spirits aged 10 years","description":"Für den Rum aus der Edition Art \u0026amp; Spirits wird feinste Zuckerrohrmelasse aus Barbados sorgsam destilliert. Dieser rum reift für mindestens 8 Jahre in besonderen und selektierten Whiskyfässern. Durch die lange Lagerung entwickelt er einen sehr weichen Körper von aussergewöhnlicher Balance. Ein einzigartiger Premium Rum mit Nuancen von dunkler Schokolade, Orangenblüten, Nougat und feinen Holzanklängen.","brand":"Rum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261926695239,"sku":"54752","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/54752-Rum_Arts__26_Spirits_aged_10_years.png?v=1783685533"},{"product_id":"54729-rum-appleton-estate-rum-hearts-collection-1995","title":"Appleton Estate Rum \"Hearts Collection\" 1995","description":"Drei 100% Pot-Still Single Marques Rums bilden die einzigartige Hearts Collection. Master Blenderin Joy Spence hat exklusiv zehn Fässer aus fast 200.000 selektiert, die in den Lagern von Appleton Estate reiften - einer der größten und ältesten Sammlungen der Welt. Der Jahrgang 1995 wurde entsprechend vor 25 Jahren in einem Forsyth Pot Still aus 12 Fässern destilliert. Jeder Jahrgang ist  mit 3.000 Flaschen streng limitiert. Diese Rums sind die ersten „Single Marques Rums“ und die ersten 100% Pot-Stills aus dem Hause Appleton Estate. Aufgrund des tropischen Wetters in Jamaika altern Appleton Estate-Rums fast dreimal schneller, sodass sich in kürzerer Zeit reichhaltigere, vollere Aromen entwickeln können. Dies nennt man tropisches Altern. Während dieses Prozesses führt der erhöhte Alkoholgehalt von bis zu 63% zu einer stabileren Endmischung, die mehr Eichenextrakte und reichhaltigere, vollere Aromen aufweist. Im Herzen Jamaikas produziert, „das Herz“ der jamaikanischen Rohstoffe in sich tragend und mit Herz, Leib und Seele von den Master Blendern Joy Spence und Luca Gargano verantwortet: all das spiegelt sich im Namen dieses einzigartigen Rums wider und macht die Hearts Collection erst zu dem, was sie ist. Der Jahrgang 1995 hat im Geschmack Orangenschale, mit leichten Anklängen von Minze und Toffee, würzigen Früchten und Apfel und ist überzogen von warmer Vanille und Eiche. Er hat einen bittersüßen, langen und trockenen Abgang. Das Weinhaus Döllerer ist der exklusive Vertriebspartner für die Appleton Estate Hearts Collection in Österreich!","brand":"Rum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261934756167,"sku":"54729","price":370.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/54729-Appleton_Estate_Rum_Hearts_Collection_1995.png?v=1783685557"},{"product_id":"54728-rum-appleton-estate-rum-hearts-collection-1994","title":"Appleton Estate Rum \"Hearts Collection\" 1994","description":"Drei 100% Pot-Still Single Marques Rums bilden die einzigartige Hearts Collection. Master Blenderin Joy Spence hat exklusiv zehn Fässer aus fast 200.000 selektiert, die in den Lagern von Appleton Estate reiften - einer der größten und ältesten Sammlungen der Welt. Der Jahrgang 1994 wurde entsprechend vor 26 Jahren in einem Forsyth Pot Still aus 12 Fässern destilliert. Jeder Jahrgang ist  mit 3.000 Flaschen streng limitiert. Diese Rums sind die ersten „Single Marques Rums“ und die ersten 100% Pot-Stills aus dem Hause Appleton Estate. Aufgrund des tropischen Wetters in Jamaika altern Appleton Estate-Rums fast dreimal schneller, sodass sich in kürzerer Zeit reichhaltigere, vollere Aromen entwickeln können. Dies nennt man tropisches Altern. Während dieses Prozesses führt der erhöhte Alkoholgehalt von bis zu 63% zu einer stabileren Endmischung, die mehr Eichenextrakte und reichhaltigere, vollere Aromen aufweist. Im Herzen Jamaikas produziert, „das Herz“ der jamaikanischen Rohstoffe in sich tragend und mit Herz, Leib und Seele von den Master Blendern Joy Spence und Luca Gargano verantwortet: all das spiegelt sich im Namen dieses einzigartigen Rums wider und macht die Hearts Collection erst zu dem, was sie ist. Der Jahrgang 1994 eröffnet sich mit rauchiger Orange im Geschmack, gefolgt von reichhaltiger Vanille, Butterscotch, Zimt und Ingwer und Noten von reichhaltigem Kaffee und gerösteter Eiche. Er glänzt mit einem saftigen, weichen Finish aus trockener Eiche und Honig. Das Weinhaus Döllerer ist der exklusive Vertriebspartner für die Appleton Estate Hearts Collection in Österreich!","brand":"Rum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54322161680711,"sku":"54728","price":370.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/54728-Appleton_Estate_Rum_Hearts_Collection_1994.png?v=1783688260"},{"product_id":"54730-rum-appleton-estate-rum-hearts-collection-1999","title":"Appleton Estate Rum \"Hearts Collection\" 1999","description":"Drei 100% Pot-Still Single Marques Rums bilden die einzigartige Hearts Collection. Master Blenderin Joy Spence hat exklusiv zehn Fässer aus fast 200.000 selektiert, die in den Lagern von Appleton Estate reiften - einer der größten und ältesten Sammlungen der Welt. Der Jahrgang 1999 wurde entsprechend vor 21 Jahren in einem Forsyth Pot Still aus 12 Fässern destilliert. Jeder Jahrgang ist  mit 3.000 Flaschen streng limitiert. Diese Rums sind die ersten „Single Marques Rums“ und die ersten 100% Pot-Stills aus dem Hause Appleton Estate. Aufgrund des tropischen Wetters in Jamaika altern Appleton Estate-Rums fast dreimal schneller, sodass sich in kürzerer Zeit reichhaltigere, vollere Aromen entwickeln können. Dies nennt man tropisches Altern. Während dieses Prozesses führt der erhöhte Alkoholgehalt von bis zu 63% zu einer stabileren Endmischung, die mehr Eichenextrakte und reichhaltigere, vollere Aromen aufweist. Im Herzen Jamaikas produziert, „das Herz“ der jamaikanischen Rohstoffe in sich tragend und mit Herz, Leib und Seele von den Master Blendern Joy Spence und Luca Gargano verantwortet: all das spiegelt sich im Namen dieses einzigartigen Rums wider und macht die Hearts Collection erst zu dem, was sie ist. Der Jahrgang 1999  besticht mit kräutrigen und fruchtigen Noten, mit zarter Melasse, Ingwer, geräuchertem Kaffee, Butterscotch und feiner Eiche. Er besitzt ein trockenes Melasse-Eichenfinish. Das Weinhaus Döllerer ist der exklusive Vertriebspartner für die Appleton Estate Hearts Collection in Österreich!","brand":"Rum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54322161746247,"sku":"54730","price":370.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/54730-Appleton_Estate_Rum_Hearts_Collection_1999.png?v=1783688279"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/collections\/7b238237d70cdac151f15a7e531978a96565721c_2c3b4c38-5f89-4e3d-a3b3-67e0f5088c0f.jpg?v=1773679278","url":"https:\/\/shop.doellerer.at\/collections\/rum.oembed","provider":"Döllerer Weinhaus","version":"1.0","type":"link"}