{"title":"Pascal Doquet","description":"","products":[{"product_id":"44853-pascal-doquet-le-mont-aim-coeur-de-terroir-1er-cru-brut-nature-2009","title":"Le Mont Aimé Coeur de Terroir 1er Cru Brut Nature 2009","description":"Die Chardonnay Trauben für diese Blanc de Blancs stammen aus Le Mont Aimé in Coligny am südlichen Ende der Côte de Blancs. Der Wein reift 6 Jahre auf der Hefe und wird zu 68% im Holzfass ausgebaut und der Rest in emaillierten Tanks. Der Wein kommt nach weitern 30 Monaten Flaschenreifung mit 0 Gramm Dosage aus den Kellern des Hauses.  Hier findet man im Glas sofort Aromen von Akazien, Bienenwachs, Waldhonig und reifen gelben Früchten wie etwa Quitte, Ringlotte aber auch Ananas. Ein Wein der ein großes Glas braucht und eine enorme Tiefe aufweist.","brand":"Pascal Doquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261790642503,"sku":"44853","price":100.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/44853-Le_Mont_Aim_C3_A9_Coeur_de_Terroir_1er_Cru_Brut_Nature_2009.png?v=1783685509"},{"product_id":"44944-pascal-doquet-le-mont-aim-coeur-de-terroir-1er-cru-brut-nature-2012","title":"Le Mont Aimé Coeur de Terroir 1er Cru Brut Nature 2012","description":"Die Chardonnay Trauben für diese Blanc de Blancs stammen aus Le Mont Aimé in Coligny am südlichen Ende der Côte de Blancs. Der Wein reift 6 Jahre auf der Hefe und wird zu 68% im Holzfass ausgebaut und der Rest in emaillierten Tanks. Der Wein kommt nach weitern 30 Monaten Flaschenreifung mit 0 Gramm Dosage aus den Kellern des Hauses.  Hier findet man im Glas sofort Aromen von Akazien, Bienenwachs, Waldhonig und reifen gelben Früchten wie etwa Quitte, Ringlotte aber auch Ananas. Ein Wein der ein großes Glas braucht und eine enorme Tiefe aufweist.","brand":"Pascal Doquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261792084295,"sku":"44944","price":116.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/44944-Le_Mont_Aim_C3_A9_Coeur_de_Terroir_1er_Cru_Brut_Nature_2012.png?v=1783685532"},{"product_id":"44941-pascal-doquet-arp-ge-blanc-de-blancs-1er-cru-brut-nature","title":"Arpége Blanc de Blancs 1er Cru Brut Nature","description":"Dieser 100% Chardonnay stammt zu 50% aus dem Jahrgang 2016 und die andere Hälfte stammt aus der Reserve Perpétuelle welche von Pascal im Jahre 2012 gestartet wurde. Der Wein reift 5 Jahre auf der Hefe und stammt aus drei 1er Cru Parzellen. Die Trauben wachsen auf Tonböden in Vertus, den leichten Böden von Villeneuve und Sand \u0026amp; Kalkböden in Mont Aimé und wird mit null Gramm Zucker in die Flasche gefüllt.  Ein hocheleganter und frischer Wein. Limette trifft hier auf Pomello aber auch Fleur de Sel. Am Gaumen ist der Wein weich und elegant und mit einer tollen Frische unterlegt. Top!","brand":"Pascal Doquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261799129415,"sku":"44941","price":368.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/44941-Arp_C3_A9ge_Blanc_de_Blancs_1er_Cru_Brut_Nature.png?v=1783685560"},{"product_id":"44852-pascal-doquet-ros-anthocyanes-1er-cru-extra-brut","title":"Rosé Anthocyanes 1er Cru Extra Brut","description":"Der Name dieses Rosé Champagners bezieht sich auf die Anthocyanes – die roten Farbstoffe der Traubenhaut. Hier treffen 50% Pinot Noir, der als Rosé vinifiziert wird, auf 50% Chardonnay. Die Pinot Noir Trauben kommen aus Vertus \u0026amp; Bergères und der Chardonnay „nur“ aus Vertus. Cirka zwei Drittel des Weines stammt aus dem Jahrgang 2016 und das andere Drittel aus 2015 und wird auch zu zwei Drittel in Holz gereift. Der Wein kommt nach fast 6 Jahren Flaschenreifung und mit einer geringen Dosage von 3,5 Gramm auf den Markt.  Ein wunderbar elegantes Aroma mit Anklängen an Erdbeeren, Himbeeren aber auch Blutorangen und Nougat. Am Gaumen noch etwas Macadamia und frische Waldbeeren. Ein eleganter Rosé Champagner perfekt auch als Speisenbegleiter.","brand":"Pascal Doquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261849395527,"sku":"44852","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/44852-Ros_C3_A9_Anthocyanes_1er_Cru_Extra_Brut_9be424cb-5fc9-41a3-b551-d2502a746f12.png?v=1783685529"},{"product_id":"44858-pascal-doquet-le-mesnil-sur-oger-champ-d-alouettes-grand-cru-extra-brut-2005","title":"Le Mesnil sur Oger Champ d'Alouettes Grand Cru Extra Brut 2005","description":"Kostnotiz MS Alex Koblinger: Der Le Mesnil Grand Cru 2005 Pascal Doquet Blanc de Blancs Brut ist ein Weltklasse Champagner, der mit Finesse und Komplexität überzeugt. Hergestellt aus 100% Chardonnay aus den Grand Cru Weinbergen von Le Mesnil-sur-Oger, zeigt der 2005er Jahrgang eine sehr geradlinige Mineralität und enorme Tiefe. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Zitrusfrüchten, getoastetem Brioche und feinen weißen Blumen. Am Gaumen ist er elegant und frisch, mit einer feinen Perlage und einer perfekt eingebundenen Hefenoten. Der lange Ausbau auf der Hefe verleiht dem Champagner eine cremige Textur und Reichhaltigkeit.","brand":"Pascal Doquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261851918663,"sku":"44858","price":176.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/44858-Le_Mesnil_sur_Oger_Champ_dAlouettes_Grand_Cru_Extra_Brut_2005_73ffb0c3-f1d3-4c1d-a9aa-d66941e1102c.png?v=1783685580"},{"product_id":"44946-pascal-doquet-le-mesnil-sur-oger-coeur-de-terroir-grand-cru-extra-brut-2012","title":"Le Mesnil sur Oger Coeur de Terroir Grand Cru Extra Brut 2012","description":"Aus fünf ausgewählten Parzellen der ältesten Reben von Le Mesnil-sur-Oger vinifiziert, zeigt dieser Grand Cru, wozu Chardonnay fähig ist. Die Trauben wurden vollständig in Eichenfässern mit ihrer natürlichen Hefe vergoren. Anschließend reifte der Champagner lange auf der Hefe und lagerte seit der Abfüllung am 20. September 2013 in den Kreidekellern von Pascal Doquet, bevor er am 4. September 2024 degorgiert wurde. Mit unter 3,5 g\/L Restzucker präsentiert er sich als Extra Brut mit klarer Struktur. In der Nase entfalten sich Noten von reifen Äpfeln, Pfirsichkuchen, weißer Nougat und geröstetem Brioche, unterlegt von weißen Blüten und einer salzigen Mineralität. Am Gaumen tiefgründig und kraftvoll, mit einer seidigen Textur, cremiger Vinosität und einer präzisen, mineralischen-kreidigen Spannung. Ein voller, ehrlicher Champagner, der mit seinem langen und intensiven Finish auch zum Beispiel zur geschmorten Kalbshaxe brillieren würde.","brand":"Pascal Doquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261855162695,"sku":"44946","price":143.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/44946-Le_Mesnil_sur_Oger_Coeur_de_Terroir_Grand_Cru_Extra_Brut_2012.png?v=1783685493"},{"product_id":"44945-pascal-doquet-vertus-coeur-de-terroir-1er-cru-extra-brut-2012","title":"Vertus Coeur de Terroir 1er Cru Extra Brut 2012","description":"Der Coeur de Terroir ist ein Blend aus 70% Chardonnay und 30% Pinot Noir und wird komplett in alten Fässern ausgebaut. Der Wein kommt nach fast 13 Jahren Reifung mit 2 Gramm Dosage aus den Kellern.  Ein Wein mit unglaublich intensivem kreidigem Aroma, etwas floral am Beginn und unterlegt mit gelben Früchten und Würze. Ein sehr ausdrucksstarker und eleganter Champagner der mitunter zu den Besten seiner Zunft zählt.","brand":"Pascal Doquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261882589511,"sku":"44945","price":122.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/44945-Vertus_Coeur_de_Terroir_1er_Cru_Extra_Brut_2012_9be43c22-99eb-42be-9269-f5b032a572ff.png?v=1783685502"},{"product_id":"44942-pascal-doquet-arp-ge-blanc-de-blancs-1er-cru-brut-nature","title":"Arpége Blanc de Blancs 1er Cru Brut Nature","description":"Dieser 100% Chardonnay stammt zu 50% aus dem Jahrgang 2016 und die andere Hälfte stammt aus der Reserve Perpétuelle welche von Pascal im Jahre 2012 gestartet wurde. Der Wein reift 5 Jahre auf der Hefe und stammt aus drei 1er Cru Parzellen. Die Trauben wachsen auf Tonböden in Vertus, den leichten Böden von Villeneuve und Sand \u0026amp; Kalkböden in Mont Aimé und wird mit null Gramm Zucker in die Flasche gefüllt.  Ein hocheleganter und frischer Wein. Limette trifft hier auf Pomello aber auch Fleur de Sel. Am Gaumen ist der Wein weich und elegant und mit einer tollen Frische unterlegt. Top!","brand":"Pascal Doquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261885145415,"sku":"44942","price":812.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/44942-Arp_C3_A9ge_Blanc_de_Blancs_1er_Cru_Brut_Nature_9f05d4fb-e8fa-4073-b408-481076a2da4a.png?v=1783685501"},{"product_id":"44857-pascal-doquet-vertus-coeur-de-terroir-1er-cru-extra-brut-2008","title":"Vertus Coeur de Terroir 1er Cru Extra Brut 2008","description":"Der Coeur de Terroir ist ein Blend aus 70% Chardonnay und 30% Pinot Noir und wird komplett in alten Fässern ausgebaut. Der Wein kommt nach fast 13 Jahren Reifung mit 2 Gramm Dosage aus den Kellern.  Ein Wein mit unglaublich intensivem kreidigem Aroma, etwas floral am Beginn und unterlegt mit gelben Früchten und Würze. Ein sehr ausdrucksstarker und eleganter Champagner der mitunter zu den Besten seiner Zunft zählt.","brand":"Pascal Doquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261896024391,"sku":"44857","price":113.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/44857-Vertus_Coeur_de_Terroir_1er_Cru_Extra_Brut_2008.png?v=1783685564"},{"product_id":"44850-pascal-doquet-arp-ge-blanc-de-blancs-1er-cru-brut-nature","title":"Arpége Blanc de Blancs 1er Cru Brut Nature","description":"Dieser Champagner wird aus  100 % Chardonnay-Trauben aus drei 1er-Cru-Parzellen gewonnen. Die Trauben wachsen auf Tonböden in Vertus, den leichten Böden von Villeneuve, sowie auf Sand- \u0026amp; Kalkböden in Mont Aimé. Der Champagner wird zu 50 Prozent aus dem Wein des Jahrgangs 2016 und zu 50 Prozent aus der Reserve Perpétuelle, welche von Pascal im Jahre 2012 begonnen wurde, hergestellt. Er reift 5 Jahre auf der Hefe und wird mit null Gramm Zucker in die Flasche gefüllt.  Das lässt einen hocheleganten und frischen Champagner entstehen. Limette trifft hier auf Pomello aber auch Fleur de Sel. Am Gaumen ist er weich, elegant und von einer tollen Frische unterlegt. Einfach top!","brand":"Pascal Doquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261900284231,"sku":"44850","price":66.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/44850-Arp_C3_A9ge_Blanc_de_Blancs_1er_Cru_Brut_Nature.png?v=1783685612"}],"url":"https:\/\/shop.doellerer.at\/collections\/pascal-doquet.oembed","provider":"Döllerer Weinhaus","version":"1.0","type":"link"}