{"title":"Crémant","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e„Crémant“ bezeichnet innerhalb der EU Schaumweine, die nicht in der Champagne, aber mit den gleichen Verfahren wie Champagner hergestellt werden. \u003c\/strong\u003eDazu zählen Qualitätskriterien wie die klassische Flaschengärung, Ganztraubenpressung, mindestens neun Monate Verweildauer auf der Hefe und eine obligatorische Geschmacksprüfung. Im Vergleich zum Champagner ist die Perlage des sanft moussierenden Crémants milder und somit leichter verträglich.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eJe nach Region unterscheiden sich die für den Crémant verwendeten Rebsorten und geben ihm so einen regionalen Charakter. Insgesamt werden in Frankreich sieben Crémants produziert, die qualitativ gleichwertig sind: Die wohl berühmtesten Vertreter des Crémants stammen aus der Loire, der zweitgrößten Schaumwein-Appellation Frankreichs nach der Champagne. Crémant de Loire ist Teil der Weinbauregion Loire, beidseits der Loire und seiner Nebenflüsse Thout, Layon und Loir. Weitere Anbaugebiete sind Crémant d’Alsace, Crémant de Bordeaux, Crémant de Bourgogne, Crémant de Die, Crémant de Limoux und Crémant du Jura. Zur Herstellung dürfen nur Weine aus der AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) verwendet werden. Sofern der Schaumwein nur aus roten bzw. weißen Trauben gewonnen wird, kann die Bezeichnung „Blanc de noirs“ bzw. „Blanc de blanc“ am Etikett angegeben werden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eCrémant ist vielseitig einsetzbar und eine preisliche Alternative zu Champagner.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003ch3\u003eCocktail-Tipp\u003c\/h3\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoinçon des Roses\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cul\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\r\n\t\u003cp\u003e5 Wildrosen (überreif)\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\r\n\t\u003cp\u003eZucker\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\r\n\t\u003cp\u003e75 cl Elsässer Riesling (trocken)\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\r\n\t\u003cp\u003e1 Flasche Crémant\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDie Blütenblätter von fünf überreifen Wildrosen mit Zucker so anmörsern, dass sich der Zucker färbt. Mit 75 cl trockenem Elsässer Riesling aufgießen und zwei Stunden ziehen lassen. Die Mischung in ein Bowle-Gefäß über einen Eisblock geben, mit einer Flasche Crémant aufgießen und genießen!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"44794-domaine-pignier-cr-mant-du-jura-brut-nature","title":"Crémant du Jura Brut Nature","description":"Für den Basiswein verwendet die Domaine Pignier ausschliesslich wilde Hefen und lässt den Wein in großen Holzfässern reifen. Der Crémant wird dann auf der Feinhefe für 15 bis 18 Monate nach traditioneller Methode gelagert.  Sehr feine Perlage. In der Nase intensiv und elegant mit floralen Noten von Akazie und Weißdorn, unterlegt von einem Hauch Brioche. Am Gaumen frisch mit anregender Säure und cremiger Textur. Ein fuchtiger Crémant aus dem Jura mit lebendigem Abgang.","brand":"Domaine Pignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261820068167,"sku":"44794","price":27.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/44794-Cr_C3_A9mant_du_Jura_Brut_Nature_773ec723-e9fa-4f21-9115-506a7228a4b4.png?v=1783685464"},{"product_id":"44553-agn-s-paquet-cr-mant-de-bourgogne-blanc-brut","title":"Crémant de Bourgogne Blanc Brut","description":"Die in der Flasche vergorene, sehr ausgewogene Cuvée aus Pinot Noir, Chardonnay, etwas Aligote und Gamay, zeigt Vielschichtigkeit und ein schönes Gewicht mit guter Länge, bei animierender Eleganz. 1. Platz und 92 Punkte in Falstaff's Sonderausgabe \"Sparkling Spezial 2020\" in der Kategorie Crémant de Bourgogne!","brand":"Agnès Paquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261923352903,"sku":"44553","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/44553-Cr_C3_A9mant_de_Bourgogne_Blanc_Brut_a2a15c3f-71dc-4bfa-80a8-37a17130879a.png?v=1783685591"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/collections\/Header_Schaumweine_3_8a684da5-26ed-41ec-bd9a-2d058bb316d7.png?v=1779184752","url":"https:\/\/shop.doellerer.at\/collections\/cremant.oembed","provider":"Döllerer Weinhaus","version":"1.0","type":"link"}