{"title":"Alkoholgehalt ≠ Qualität","description":"\u003ch2 data-originallineheight=\"38\" class=\"eyeAtext\" data-originalfontsize=\"35\" data-w=\"1920.0\"\u003eGehaltvolle Weine trotz moderatem Alkohol? Geht das?\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"more eyeAtP\" id=\"showmore-category\"\u003e\n\u003cp data-originallineheight=\"26\" class=\"eyeAtP eyeAtext\" data-originalfontsize=\"18\" data-w=\"1453.7\"\u003eDer Alkoholgehalt eines Weins ist zweifellos wichtig und kann den Körper, die Wärme, die Kraft und den Gesamteindruck des Weins beeinflussen. Oft wird der Alkoholgehalt eines Weines jedoch mit dessen Ausdrucksstärke oder gar dessen Qualität gleichgesetzt. Gerne vergisst man dabei, dass er nur ein Aspekt seines Geschmacksprofils ist und die Qualität des Weins zwar beeinflusst, sie aber nicht maßgeblich bestimmt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-originallineheight=\"26\" class=\"eyeAtext\" data-originalfontsize=\"18\" data-w=\"779.4\"\u003eDie Ausdrucksstärke eines Weins hängt von einer Vielzahl von Faktoren ab, darunter …\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"eyeAtP\"\u003e\n\u003cli data-originallineheight=\"26\" class=\"eyeAtP eyeAtext\" data-originalfontsize=\"18\" data-w=\"1376.9\"\u003e\n\u003cstrong data-originallineheight=\"26\" class=\"eyeAtext\" data-originalfontsize=\"18\" data-w=\"105.0\"\u003eDas Terroir:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDer spezifische Standort, an dem die Reben angebaut werden, kann dem Wein ein einzigartiges Terroir und regionale Charakteristika verleihen, ohne dabei auf einen kräftigen Alkoholgehalt zu setzen. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-originallineheight=\"26\" class=\"eyeAtP eyeAtext\" data-originalfontsize=\"18\" data-w=\"1376.9\"\u003e\n\u003cstrong data-originallineheight=\"26\" class=\"eyeAtext\" data-originalfontsize=\"18\" data-w=\"125.0\"\u003eDie Rebsorte:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eVerschiedene Rebsorten haben unterschiedliche Geschmacksprofile, die zur Ausdrucksstärke des Weins beitragen können. Auch hier gilt: Alkohol ist nicht der entscheidende Parameter. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-originallineheight=\"26\" class=\"eyeAtP eyeAtext\" data-originalfontsize=\"18\" data-w=\"1376.9\"\u003e\n\u003cstrong data-originallineheight=\"26\" class=\"eyeAtext\" data-originalfontsize=\"18\" data-w=\"224.5\"\u003eDie Qualität der Trauben:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eHochwertige und reife Trauben können komplexe Aromen und Geschmacksvielfalt hervorbringen, unabhängig von ihrem Zucker- und dem daraus folgenden Alkoholgehalt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-originallineheight=\"26\" class=\"eyeAtP eyeAtext\" data-originalfontsize=\"18\" data-w=\"1376.9\"\u003e\n\u003cstrong data-originallineheight=\"26\" class=\"eyeAtext\" data-originalfontsize=\"18\" data-w=\"186.5\"\u003eDie Weinherstellung:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEine sorgfältige Weinherstellung, einschließlich Lagerung und Reifung, tragen dazu bei, dass der Wein seine volle Ausdruckskraft zur Geltung bringt, ohne dabei von Holzeinsatz oder ähnlichem übertönt zu werden. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-originallineheight=\"26\" class=\"eyeAtP eyeAtext\" data-originalfontsize=\"18\" data-w=\"1376.9\"\u003e\n\u003cstrong data-originallineheight=\"26\" class=\"eyeAtext\" data-originalfontsize=\"18\" data-w=\"188.6\"\u003eDie Ausgewogenheit:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEine gute Balance zwischen Säure, Tanninen, Alkohol und anderen Elementen im Wein ist entscheidend für seine Gesamtausdruckskraft.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-originallineheight=\"26\" class=\"eyeAtP eyeAtext\" data-originalfontsize=\"18\" data-w=\"1453.7\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-originallineheight=\"26\" class=\"eyeAtext\" data-originalfontsize=\"18\" data-w=\"48.8\"\u003eFazit:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEs braucht eine Kombination von mehreren Attributen, um einen „großen“ Wein hervorzubringen. Diese wirken sich in unterschiedlichem Maß auf den Geschmack, Ausdruck und natürlich auch auf die Qualität eines Weins aus. So kann ein Wein mit einem Alkoholgehalt von „nur“ 8 % vol. durchaus ausdrucksstark sein, vorausgesetzt, dass alle bestimmenden Parameter gut ausbalanciert sind und der Wein von Anfang an – sprich vom Weingarten bis hin zum Keller – mit Bedacht und Sorgfalt gepflegt bzw. gekeltert wurde. So entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, dass auch bei wenigen Volumprozent gehaltvoll sein kann. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"93211-weingut-gsellmann-andreas-cuv-e-speciale-bio-2023","title":"Cuvée speciale BIO 2023","description":"Die Rotwein Cuvée Speciale aus Zweigelt, Blaufränkisch und Pinot Noir und Rösler punktet mit ihrer Leichtigkeit, bei hellbeerig-fruchtiger Frische und fein rauchig-speckigen Aromen. Wir empfehlen diesen Wein leicht gekühlt zu genießen.","brand":"Weingut Gsellmann Andreas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261791494471,"sku":"93211","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/93211-Cuv_C3_A9e_speciale_BIO_2023.png?v=1783685615"},{"product_id":"81455-weingut-molitor-markus-riesling-bernkasteler-badstube-auslese-2015","title":"Riesling Bernkasteler Badstube Auslese** 2015","description":"Die meist etwas höher liegenden Weinberge, von der Mitte des Berges bis zum Wald, bestehen aus feinerdreichem Schiefer, der eine sehr gute Wasserspeicherkapazität besitzt. Es entsteht ein sehr frischer, lebendiger, außerordentlich typischer Mosel-Riesling mit stabiler Säure und einem sehr gutem Entwicklungspotential selbst bei leichteren, trockeneren oder feinherben Weinen.  Die Riesling Auslese der Lage Bernkasteler Badstube präsentiert eine reife Gelbfruchtaromatik und Schieferanklänge. Pur, mineralisch und pikant am Gaumen, feinste reife Frucht; verspielt-würzige Rasse, straff und delikat süß. Animierend mit herrlich mineralischem Finish. Typische Badstube.  Markus Molitor empfiehlt seine Auslese zu gebratenem Zanderfilet an Blattsalat mit Himbeeressig-Vinaigrette oder aber auch zu Thailändisches Hähnchencurry auf Wok Gemüse mit Basmati-Reis. Markus Molitors Farbcode sollte den Geschmack des Weines, unabhängig von dessen Restzucker- bzw. Säuregehalt, beschreiben. Die grau-grüne Kapsel kennzeichnet die feinherben Weine, welche Farbe dem Schieferuntergrund nachempfunden ist.","brand":"Weingut Molitor Markus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261805060423,"sku":"81455","price":44.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/81455-Riesling_Bernkasteler_Badstube_Auslese_2A_2A_2015_5915fa53-bef2-4fb3-a640-3346aa00c906.png?v=1783685565"},{"product_id":"29658-weingut-heinrich-gernot-st-laurent-2020","title":"St. Laurent 2020","description":"Die Trauben für diesen St. Laurent stammen von beiden Seiten des Neusiedler Sees. Einerseits aus der Lage Rosenberg, einem stark von Glimmerschiefer geprägten Osthang in Breitenbrunn am Leithagebirge. Andererseits aus Weingärten auf der schottrigen Parndorfer Platte und aus dem humoseren Heideboden östlich des Neusiedler Sees.  Preiselbeeren, wilde Brombeeren, Schlehe, ja der ganze Reigen an dunkelbeeriger Frucht verschmilzt ineinander und ist doch als jede für sich deutlich erkennbar. Erdverliebt und röstig bekommt jene Duftigkeit Tiefgang durch Noten von Russisch Brot, Rüben und Wacholderbeeren. Sein subtil betörender, präziser Duft ruht in sich und strahlt vor Ausgeglichenheit. Feinfühlig, zart und weich tritt der St. Laurent am Gaumen auf, bevor er förmlich dahin schwebt.","brand":"Weingut Heinrich Gernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261806240071,"sku":"29658","price":14.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/29658-St._Laurent_2020.png?v=1783685439"},{"product_id":"149049-weingut-zoeller-alexander-gruener-veltliner-boafuass-im-regen-2024","title":"Grüner Veltliner Boafuaß im Regen 2024","description":"Darfs was leichtes sein? Alexander Zöllers Grüner Veltliner Boafuaß im Regen ist einer der auch mit wenig Alkohol was auf die Zunge bringt!","brand":"Weingut Zöller Alexander","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261833699655,"sku":"149049","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/149049-Gruener_Veltliner_Boafuass_im_Regen_2024_02ba989d-48fd-4ab4-931c-435d28c4cb82.png?v=1783685509"},{"product_id":"140058-weingut-zillinger-johannes-parcellaire-blanc-1-2021","title":"PARCELLAIRE blanc #1 2021","description":"Für die Weine der Parcellaire-Serie hat Johannes Zillinger seine kühlsten Lagen im Norden und Nordosten mit den ältesten Reben in Waldnähe sowie die dem Wind exponierten Lagen ausgewählt. All diese Weingärten stehen auf Kalkgesteinsböden. Chardonnay und Welschriesling werden im großen Holzfass und Amphoren zusammengeführt. Daraus entsteht eine kühle, fordernde und spannende Cuvée – einfach ein „Must-try“!","brand":"Weingut Zillinger Johannes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261841858887,"sku":"140058","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/140058-PARCELLAIRE_blanc__231_2021.png?v=1783685577"},{"product_id":"57907-chateau-mazeyres-ch-teau-mazeyres-2017","title":"Château Mazeyres 2017","description":"Château Mazeyres 2017 - Alain Moueix - Pomerol Die Farbe ist schön und klar. Die Nase ist saftig und frisch mit intensiven Noten von schwarzen Früchten. Diese sehr ausdrucksstarke Fruchtdimension setzt sich im Mund fort und entwickelt sich dann zu Röstnoten. Die Textur ist weich und geschmeidig, gehalten von einer erfrischenden Spannung. Der Abgang ist lang und raffiniert. Dieser Wein ist sehr elegant und zeigt, dass man in einem komplizierten klimatologischen Kontext sehr zufriedenstellende Ergebnisse erzielen kann. Boden:   Kies Lehm- und Sandböden Cuvèe:   83 % Merlot + 17 % Cabernet Franc  Ausbau: 69% Barrique-27% Neu, 31% Beton-Eier  Ertrag:   17 Hektoliter\/ha „Der 2017er Château Mazeyres ist ein jetzt hervorragend mundender Pomerol. Ein moderner Klassiker, wenn man so will, der ganz auf reifer, aber eleganter und frischer Frucht aufgebaut ist und am seidig gewirkten Gaumen bemerkenswert feine Tannine aufspielen lässt. Sie vermählen sich mit der feinen Fruchtsäure und dem ausgewogenen Körper zu einem äußerst schmack-haften und eleganten Gesamtbild. Das ist kein Angeberwein, sondern ein echter, herrlich charmanter und stimulierender Claret, der zum Essen wie auch als Solist große Trinkfreude bereitet. Jenseits dessen verkörpert dieser ökologisch\/biodynamisch erzeugte Merlot\/Cabernet Franc Blend von den auf Sand, Kies und Ton gebauten Terrassen des Pomerol, das Bordelais der Zukunft. Das bringt nicht nur die technisch feinsten, sondern wahrscheinlich auch authentischsten Weine in der Geschichte dieser so renommierten Region hervor. In dieser Hinsicht ist der 17er Mazeyres ein frühes Vorbild für deutlich bekanntere Weingüter. Dass der Wein in der englischsprachigen (vor allem amerikanischen) Fachpresse unterschätzt wurde, spricht nicht gegen, sondern für den 2017er Mazeyres. Mit solch authentischen und bestechend charismatischen Weinen findet das Bordelais endlich zu sich selbst zurück, nachdem es sich über fast vier Jahrzehnte einem weiter westlich geschulten Geschmack verpachtet hatte. Die Zeiten ändern sich und im 2017er Mazeyres sind sie bereits angebrochen. Bei diesem Preis muss man auch nicht zweimal überlegen, sondern eher zwei Kisten kaufen. “Stephan Reinhardt \/R.Parker Wine Advocat","brand":"Chateau Mazeyres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261895991623,"sku":"57907","price":46.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/57907-Ch_C3_A2teau_Mazeyres_2017.png?v=1783685584"},{"product_id":"237008-gober-freinbichler-weissburgunder-gneis-glimmer-2024","title":"Weißburgunder Gneis \u0026 Glimmer 2024","description":"Die Reben für den Gneis \u0026amp; Glimmer Weißburgunder wachsen in der Ried Kirchholz. Sie ist eine Subriede der bekannten Ried Hochäcker und unterscheidet sich von ihren prominenten Nachbarn dadurch, dass der Lehm-Tonboden genau hier von Gneis- und Glimmerschiefer sowie Kies durchzogen wird. Die Weine wirken dadurch anhaltend lebendiger, animierend und sehr saftig. Der Gneis \u0026amp; Glimmer Weißburgunder ist ein floraler und filigraner Vertreter, der eine schöne Balance zwischen Lebendigkeit, Frucht und Mineralität besitzt.","brand":"Gober \u0026 Freinbichler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261917126983,"sku":"237008","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/237008-Weissburgunder_Gneis__26_Glimmer_2024.png?v=1783685476"},{"product_id":"160131-weingut-battenfeld-spanier-riesling-moelsheim-vdp-ortswein-2024","title":"Riesling Mölsheim VDP Ortswein 2024","description":"Die Reben wurzeln im nackten Kalkfels, der hier nur von einer dünnen Schotterauflage bedeckt ist. Diese Steinigkeit und Kargheit drückt sich in der Mineralität des Rieslings perfekt aus: zurückgenommene Frucht, wenig Primäraromen, dafür die extrem filigranen Noten von Feuerstein und nördlichen Kräutern. Ein Riesling, der im Spiel mit der Säure und Mineralität dennoch ungeheuer elegant und fein ziseliert ist.","brand":"Weingut Battenfeld-Spanier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261932691783,"sku":"160131","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/160131-Riesling_Moelsheim_VDP_Ortswein_2024_db8299d1-4a29-442f-9451-77a6f09f5c29.png?v=1783685533"},{"product_id":"100161-weingut-weszeli-gruener-veltliner-ried-schenkenbichl-1oetw-kamptal-dac-reserve-2020","title":"Grüner Veltliner Ried Schenkenbichl 1ÖTW Kamptal DAC Reserve 2020","description":"Der Schenkenbichl ist ein komplett nach Süden ausgerichteter Hang im Nordwesten von Langenlois. Die drei Terrassen des Weinguts liegen in der Mitte und bilden das Herzstück der Lage. Wird die Flasche erstmal geöffnet, strömt Ihnen eine charmante Nase entgegen. Erst Ringlotten, dann reifer Pfirsich und Ananas, samtig und ausgewogen, harmonisch, dezent cremig. Am Gaumen zeigt er sich mit einer ausgewogenen Fruchtsüße, cremig und feinschmelzig, geschmeidig, elegant und schliffig. Mittellanges, dynamisches Finish.","brand":"Weingut Weszeli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53491457261895,"sku":"100161","price":43.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/100161-Gruener_Veltliner_Ried_Schenkenbichl_1OeTW_Kamptal_DAC_Reserve_2020.png?v=1783685505"},{"product_id":"81972-julien-sunier-wild-soul-beaujolais-villages-2024","title":"Wild Soul Beaujolais Villages 2024","description":"Eine Fruchtbombe mit Power! Die durchschnittlich 65-jährigen Gamay-Reben werden in verschiedenen Cru Lagen und Beaujolais Villages Lagen kultiviert. Eine unprätentiöse Fruchtbombe, bei der sich Frische und Klarheit die Hand geben. Saftig mit einer lebhaften Säure und viel Trinkfreude.","brand":"Julien Sunier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53705444950343,"sku":"81972","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/81972-Wild_Soul_Beaujolais_Villages_2024_f9458a56-8877-432e-8b2d-97e991fe2623.png?v=1783685450"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/collections\/alkfrei.jpg?v=1779285398","url":"https:\/\/shop.doellerer.at\/collections\/alkoholgehalt-qualitat.oembed","provider":"Döllerer Weinhaus","version":"1.0","type":"link"}