Nach altem Familienrezept von Raimund Döllerer sen. aus einem Drittel Schweinefleisch, kernigem Schweinespeck und zwei Drittel magerem Rindfleisch hergestellt. Mit einer speziellen Gewürzmischung geräuchert und gebraten. Unser Tipp: Vor dem Verzehr einige Tage vorher aus dem Vakuum nehmen und abtrocknen lassen, so erhält Döllerers Gollinger die richtige Festigkeit, welche den unvergleichlich fein, würzigen Geschmack noch mehr hervorhebt.

Zutaten: Rindfleisch, Schweinefleisch, Schweinespeck, Wasser, Nitritpökelsalz, Stabilisator: E450, Gewürze (mit Senf), Dextrose, Geschmacksverstärker: Ascorbinsäure, Würze

am Stück vakuumiert ca. 150 g

gekühlt lagern bei + 2°C bis + 4°C